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Rast Iglesia

Microlot, 100% Arabica, mittlere Röstung

In Chiapas, an der Grenze zu Guatemala, wachsen im Hochland die Arabicasorten, die berühmt sind für ihr leicht herbes und ausgewogenes Aroma. Finca Hamburgo, liegt auf 1'250 m.ü.M. und ist eine der grössten und schönsten Plantagen in der Region. Der Besitzer Thomas Edelmann hat, wie viele andere "Finceros" in der Region, deutsche Vorfahren. Vor über 100 Jahren hatte die mexikanische Regierung Deutsche eingeladen, hier im Hochland Kaffee anzubauen und Arbeitsplätze zu schaffen. Das Microlot Iglesia ist gewaschen aufbereitet und wird organisch angebaut.

Parzellenkaffees werden nach einzelnen Feldern getrennt geerntet und verarbeitet. So erhält man einzigartige und unverwechselbare Geschmacksprofile. Durch diese parzellenreine Aufbereitung der Kaffees einer bestimmten Plantage entsteht die Möglichkeit, die Einflüsse von Varietät, Terroir, Mikroklima, Höhenlage und Aufbereitung zu erfahren. Dadurch ist es möglich, diese sortenreinen und limitierten Kaffees mit besonderer Herkunft transparent zu präsentieren.

Bezeichnung

Empfehlung

Geschmack

Bewertung

Haltbarkeit

6 Monate

Frischeservice

wöchentlich

Label

Directtrade

FRISCH: BESTELLUNG BIS SONNTAG, 23.59 UHR

^CHF 11.80 _{/ 250 g BOHNEN}

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Frischeservice: Dieser Kaffee wird jeden Montag frisch für Sie geröstet und zwei Tage später in den Versand gegeben.

Wir empfehlen, Espressoröstungen erst 12 Tage nach dem Röstdatum bzw. Filterkaffees 5 Tage nach dem Röstdatum, welches auf der Packung finden ist, zu verwenden. Röstfrischer Kaffee braucht diese Zeit bis er für eine konstante Extraktion bereit ist.

Wir bitten, die Bestellung jeweils bis am Sonntag vor 23.59 Uhr abzusenden, damit wir einen Versand am folgenden Mittwoch gewährleisten können.

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