Dein täglicher Luxus
Top Frischeservice frisch gerösteter Kaffee
Top post Portofrei ab CHF 120.00














Horizonte Legal (Decaf), Kolumbien

Kein Koffein? Ein Regelverstoss in der Kaffeewelt? Legalize it! Für Kaffee mit Milch und Espresso. Süss, ausgewogen und säurearm.

Dieser Single Origin aus Kolumbien überrascht Kaffeegeniesser mit einer cremigen Süsse ohne Koffeineffekt. Mit einem Koffeingehalt von 0,1% und weniger ist dies ein großartiger Kaffee, der mit Milch getrunken oder für Desserts wie Affogato und Tiramisu verwendet wird. 

DieseLegal-Bohnen werden besonders schonend geröstet, damit sie nach dem Entkoffeinierungsprozesses nicht noch zusätzlich beansprucht werden. Die Firma Descafecol aus Manizales, Kolumbien, entkoffeiniert die Bohnen. Nach einem Besuch von Horizonte entschieden sie sich vor Ort für Descafecol, da uns die erstklassige Arbeitsweise und den Produktionsstätten beeindruckt haben. 

Für die Entkoffeinierung verwendet Descafecol eine Kombination aus natürlichem Ethylacetat (EA) und Wasser. EA ist naturgemäss in jeder Kaffeebohne, sowie in vielen anderen Obst- und Gemüsesorten vorhanden. Es erfolgt keine Zugabe von Fremdstoffen. 

Die Entkoffeinierung geschieht in großen Extraktionsbehältern mit aufgeweichten Kaffeebohnen, die mit natürlichem EA gewaschen werden. Das Verfahren wird mehrmals wiederholt, um das gesamte Koffein zu entfernen. Natürliches EA wird aus der Zuckerrohrindustrie in Palmira (Kolumbien) gewonnen und ist zusammen mit Quellwasser die einzige Substanz, die mit den Bohnen in Kontakt kommt.

Anschliessend werden die Bohnen von restlichem EA befreit. Dafür wird Dampf mit niedrigem Druck über den Kaffee geleitet. Descafecol liefert Bohnen mit nicht mehr als 5 ppm (parts per million) EA im Kaffee. Internationale Standards akzeptieren einen EA-Rückstand von bis zu 20 ppm. Zum Vergleich: Bananen haben etwa das 20-fache EA im Vergleich zu unseren entkoffeinierten Legal-Kaffees.

Dieses Verfahren ermöglicht eine schonende Extraktion von Koffein, wofür übermässige Hitze und Druck vermieden werden, um die wichtige Zellstruktur der Kaffeebohne intakt zu halten.

Die Coooperative Alto Occidente, die Produzenten der Legal Beans, hat sich seit jeher gegen Ausbeutung aufgebäumt. In den 1950er Jahren hatten die Kaffeebauern aus der Region Riseralda genug von Zwischenhändlern, die damals die Hauptabnehmer ihrer Bohnen waren. Eine Gruppe von Bauern hat sich zusammengeschlossen und „Alto Occidente“ gegründet. Die Cooperative kümmert sich um den Einkauf von Kaffee, den Zugang zu Krediten und die Bereitstellung von landwirtschaftlichem Material. Alle Mitglieder sind Kleinproduzenten, was bedeutet, dass die Arbeit auf ihren Höfen hauptsächlich von ihren eigenen Familien geleistet wird.
Haltbarkeit

6 Monate

Marke

Horizonte

Röstlabel

Espresso Röstung

Stärke

mittel

Region

Kolumbien

Röstgrad

mittlerer Röstgrad

Frischeservice

wöchentlich

Menge

333 g Bohnen

Verpackung

Aromadicht wieder verschliessbar

kaffeezentrale
Für Kaffee mit Milch und Espresso. Süss, ausgewogen und säurearm.
FRISCH: BESTELLUNG BIS SONNTAG, 23.59 UHR
CHF 12.00 / 333 g   BOHNEN
Info
Versand nächster Mittwoch
Anzahl
1 2 3
Preis pro tasse
0.25 CHF
Bestellung
Abo Einmalig
ARTIKELNUMMER
HO05
Inklusiv 6 Bonus Punkte

Frischeservice: Dieser Kaffee wird jeden Montag frisch für Sie geröstet und zwei Tage später in den Versand gegeben.

Wir empfehlen, Espressoröstungen erst 12 Tage nach dem Röstdatum bzw. Filterkaffees 5 Tage nach dem Röstdatum, welches auf der Packung finden ist, zu verwenden. Röstfrischer Kaffee braucht diese Zeit bis er für eine konstante Extraktion bereit ist.

Wir bitten, die Bestellung jeweils bis am Sonntag vor 23.59 Uhr abzusenden, damit wir einen Versand am folgenden Mittwoch gewährleisten können.

Ähnliche Produkte

Rast Kaffee
CHF 8,00 250 g
Rast Sigri, Plantation Estate, Indien

Die Plantage von Sigri liegt im Wahgi Valley in der Provinz Western Highlands in Papua-Neuguinea. Die Western Highlands gehörten zur deutschen Kolonie Deutsch-Neuguinea (1884 - 1914), und die Hauptstadt Mount Hagen wurde nach dem deutschen Verwaltungsbeamten Kurt von Haagen benannt. Die Insel Papua New Guinea liegt direkt unterhalb des Äquators und ist damit für den Anbau von hochqualitativem Kaffee geradezu prädestiniert. Der Kaffee-Anbau begann auf Papua New Guinea erst im Jahre 1889. Um 1927 wurden Kaffee-Samen des weltbekannten "Jamaika Blue Mountain"-Kaffees nach Papua New Guinea geschmuggelt und dort angepflanzt.Sigri Estate Plantation wächst auf 1500 m.ü.M. bei einem kühlen Klima und grossem Niederschlag. Die Kirschen werden von Hand gelesen, die grünen Bohnen nach dem Gärungsprozess an der Sonne getrocknet. Der Kaffee duftet nach reifen Grapefruits, weist nussige und leicht fruchtige Aromen auf und hat einen gehaltvollen Körper.Die Plantage von Sigri liegt im Whagi Valley in der Provinz "Western Highlands" in Papua-Neuguinea. Western Highlands gehörte zur deutschen Kolonie Deutsch-Neuguinea (1884?1914), die Hauptstadt Mount Hagen wurde nach dem deutschen Verwaltungsbeamten Kurt von Haagen benannt.Die Insel Papua-Neuguinea liegt direkt unterhalb des Äquators und ist damit für den Anbau von hochqualitativem Kaffee geradezu prädestiniert. Der Kaffeeanbau begann auf Papua-Neuguinea erst im Jahre 1889. Um 1927 wurden Kaffeesamen des weltbekannten Jamaika Blue Mountain-Kaffees nach Papua-Neuguinea geschmuggelt und dort angepflanzt.Sigri Estate Plantation wächst auf 1'500 m.ü.M. bei einem kühlen Klima und grossem Niederschlag. Die Kirschen werden von Hand gelesen, die grünen Bohnen nach dem Gärungsprozess an der Sonne getrocknet.

Vicafé Hausmischung
CHF 12,60 2 GRÖSSEN
Vicafé Hausmischung

Entdecke die Welt des Geschmacks mit der Vicafe Hausmischung – dem idealen Begleiter für jeden Tag. Seit 2010 ist diese 100% Arabica-Mischung das Herzstück der Espresso Bars und verbindet Tradition mit einem modernen, vollmundigen Erlebnis. Ob als kraftvoller Espresso oder cremiger Flat White, diese Mischung bringt die Kaffeekultur direkt in Ihre Tasse.Harmonie der AromenWecke Deine Sinne mit der Vicafe Hausmischung. Die sorgfältige Auswahl von Bohnen aus Guatemala, Brasilien, Kenia und Indien kreiert ein einzigartiges Geschmacksprofil. Geniesse den intensiven Geschmack dunkler Schokolade, verfeinert mit der Nussigkeit von Walnüssen und einem Hauch von Karamell. Ein starker Körper und eine dezente Säure runden das sensorische Erlebnis ab und sorgen für einen unvergesslichen Genussmoment.Vielseitiger GenussDie Vicafe Hausmischung entfaltet ihre volle Pracht in verschiedensten Zubereitungsarten. Sie ist die perfekte Wahl für einen kräftigen Espresso, der die Geschmacksnoten optimal zur Geltung bringt. Auch in Kombination mit Milch, als Flat White oder Cappuccino, zeigt sie ihren charaktervollen Körper ohne an Feinheit zu verlieren.Ein Stück KaffeekulturMit jedem Schluck der Vicafe Hausmischung geniesse nicht nur exquisiten Kaffee, sondern auch ein Stück Geschichte. Seit über einem Jahrzehnt ist diese Mischung ein Symbol für Qualität und Beständigkeit in den Espresso Bars von Vicafe. Das Engagement für nachhaltige Anbaupraktiken und fairen Handel garantiert nicht nur geschmacklich, sondern auch ethisch einwandfreien Kaffee.

Vicafé Hausmischung
CHF 34,70 2 GRÖSSEN
Vicafé Hausmischung

Entdecke die Welt des Geschmacks mit der Vicafe Hausmischung – dem idealen Begleiter für jeden Tag. Seit 2010 ist diese 100% Arabica-Mischung das Herzstück der Espresso Bars und verbindet Tradition mit einem modernen, vollmundigen Erlebnis. Ob als kraftvoller Espresso oder cremiger Flat White, diese Mischung bringt die Kaffeekultur direkt in Ihre Tasse.Harmonie der AromenWecke Deine Sinne mit der Vicafe Hausmischung. Die sorgfältige Auswahl von Bohnen aus Guatemala, Brasilien, Kenia und Indien kreiert ein einzigartiges Geschmacksprofil. Geniesse den intensiven Geschmack dunkler Schokolade, verfeinert mit der Nussigkeit von Walnüssen und einem Hauch von Karamell. Ein starker Körper und eine dezente Säure runden das sensorische Erlebnis ab und sorgen für einen unvergesslichen Genussmoment.Vielseitiger GenussDie Vicafe Hausmischung entfaltet ihre volle Pracht in verschiedensten Zubereitungsarten. Sie ist die perfekte Wahl für einen kräftigen Espresso, der die Geschmacksnoten optimal zur Geltung bringt. Auch in Kombination mit Milch, als Flat White oder Cappuccino, zeigt sie ihren charaktervollen Körper ohne an Feinheit zu verlieren.Ein Stück KaffeekulturMit jedem Schluck der Vicafe Hausmischung geniesse nicht nur exquisiten Kaffee, sondern auch ein Stück Geschichte. Seit über einem Jahrzehnt ist diese Mischung ein Symbol für Qualität und Beständigkeit in den Espresso Bars von Vicafe. Das Engagement für nachhaltige Anbaupraktiken und fairen Handel garantiert nicht nur geschmacklich, sondern auch ethisch einwandfreien Kaffee.

Vicafé Crema Mischung
CHF 12,50 2 GRÖSSEN
Vicafé Crema Mischung

Tauche ein in das vollmundige Aroma der Vicafe Créma-Mischung, die sanfte Verführung für Liebhaber eines leichteren Kaffeeerlebnisses. Die feine Auswahl von 100% Arabica-Bohnen aus Brasilien, Guatemala und Indien schafft ein geschmeidiges Geschmacksbild, das ideal für die Momente des Genusses ist, in denen ein sanfter Kaffee gewünscht wird.Sanfte GeschmackswellenErlebe mit der Vicafe Créma-Mischung eine Geschmackssymphonie mit Noten von Walnuss und Karamell, die harmonisch auf der Zunge tanzen. Der mittlere Körper und die leichte Säure sorgen für ein angenehmes Trinkerlebnis, während die mittlere Röstung die natürliche Süsse der Bohnen hervorhebt. Diese Mischung ist ein sanfter Genuss, der geschmackliche Tiefe mit Leichtigkeit verbindet.Geschaffen für die lange TasseDiese Mischung entfaltet ihren Charakter besonders gut in einer längeren Tasse Kaffee. Sie ist die ideale Wahl für Vollautomaten oder Filterkaffeemaschinen, wo sie mit ihrer milden Intensität und dem ausgewogenen Aroma überzeugt. Geniesse diese Vicafe Créma-Mischung, wenn Du einen Kaffee mit weniger Intensität und sanftem Nachgeschmack suchstMilde EleganzDie Vicafe Créma-Mischung ist die mildere Schwester der bekannten Hausmischung und bietet ein ähnlich erlesenes Geschmackserlebnis mit einer Spur mehr Sanftheit. Mit Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit sorgt Vicafe dafür, dass jeder Schluck nicht nur den Gaumen, sondern auch das Gewissen beruhigt.

Vicafé Crema Mischung
CHF 34,60 2 GRÖSSEN
Vicafé Crema Mischung

Tauche ein in das vollmundige Aroma der Vicafe Créma-Mischung, die sanfte Verführung für Liebhaber eines leichteren Kaffeeerlebnisses. Die feine Auswahl von 100% Arabica-Bohnen aus Brasilien, Guatemala und Indien schafft ein geschmeidiges Geschmacksbild, das ideal für die Momente des Genusses ist, in denen ein sanfter Kaffee gewünscht wird.Sanfte GeschmackswellenErlebe mit der Vicafe Créma-Mischung eine Geschmackssymphonie mit Noten von Walnuss und Karamell, die harmonisch auf der Zunge tanzen. Der mittlere Körper und die leichte Säure sorgen für ein angenehmes Trinkerlebnis, während die mittlere Röstung die natürliche Süsse der Bohnen hervorhebt. Diese Mischung ist ein sanfter Genuss, der geschmackliche Tiefe mit Leichtigkeit verbindet.Geschaffen für die lange TasseDiese Mischung entfaltet ihren Charakter besonders gut in einer längeren Tasse Kaffee. Sie ist die ideale Wahl für Vollautomaten oder Filterkaffeemaschinen, wo sie mit ihrer milden Intensität und dem ausgewogenen Aroma überzeugt. Geniesse diese Vicafe Créma-Mischung, wenn Du einen Kaffee mit weniger Intensität und sanftem Nachgeschmack suchstMilde EleganzDie Vicafe Créma-Mischung ist die mildere Schwester der bekannten Hausmischung und bietet ein ähnlich erlesenes Geschmackserlebnis mit einer Spur mehr Sanftheit. Mit Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit sorgt Vicafe dafür, dass jeder Schluck nicht nur den Gaumen, sondern auch das Gewissen beruhigt.

Was sagen unsere Kunden