Den typischen Geschmack von Dallmayr prodomo prägen vor allem die Arabica-Kaffees aus den fruchtbaren Süd-Provinzen Äthiopiens – der Urheimat des Kaffees. Durch eine Spezialveredelung wird der Kaffee von vielen Reiz- und Bitterstoffen befreit, enthält jedoch in vollem Masse das anregende Coffein. Die abschliessende Vollaromaröstung verleiht Dallmayr prodomo seinen unverwechselbaren Geschmack. Ein Hochgenuss für alle Kaffeeliebhaber – auch für diejenigen, die sonst empfindlich darauf reagieren.
Bereits in den 1950er Jahren bezog sich der gute Ruf des Hauses Dallmayr gleichermassen auf Delikatessen wie auf Kaffee. In dieser Zeit wurde auch Dallmayr prodomo kreiert, der heute noch in derselben Mischung wie damals angeboten wird.